喝葡萄酒(宸來洋酒.jpg

專家說:喝酒可以預防癌症。專家又說:喝酒降低罹患心血管疾病的機率。但專家也說:喝酒者罹患腎臟病和肝病的機會高於平常人。這麼多專家,有的要我們喝酒,有的要我們少喝或不喝,我們要相信哪一個?他們的理由又是什麼?愈來愈多的醫學研究、追蹤實驗,報告數據在在宣示,適量飲酒是有益的,尤其是針對心血管疾病的預防上。

以時下已稍微退燒的葡萄酒為例,釀製過程中葡萄皮裡的抗氧化物存留在酒液中,不但可以降低罹患心血管疾病,甚至可以抗老化,預防某些癌症、白內障。如哈佛大學和英國甚至日、韓各國的研究,結論都很類似,一天一杯酒,可以使中年男女降低得到心臟病的機率達兩成以上。

各國專家發現,適量的酒(只要含有乙醇的飲品效果都差不多,便宜的威士忌,或是昂貴的高級名酒都一樣),可以提高血液中的高密度脂蛋白(HDL),也可以降低血凝塊的形成,使血管不致變窄。這兩個功能,便能降低老年得心臟病的機率。

 

酒該怎麼喝才正確?酒能抗老養生 

前幾年醫界提出「抗氧化」的理論,指出人之所以老化、罹患癌症,跟體內自由基數量增加有密切關聯。所以要抗老養生、預防癌症,就必須多食用含抗氧化物的食物。自從醫界也從酒(特別是紅酒)中找到抗氧化成分之後,手中一杯酒儼然成為新的「健康食品」了。

其實早在人類有文字之前,就已從天然野生水果的自然發酵,發現了酒,而且廣泛拿來當做藥用。在西方舊約和新約聖經的記載,其中提到把酒當藥用的情節有191次,在中國《本草綱目》對酒的使用,也有多處記載。

回顧現代醫學發展,早在1970年代,醫界人士就開始研究酒與心血管疾病的關係,發現適量飲酒有益心臟,只是當時沒有得到廣泛的注意和掌聲。直到199111月美國哥倫比亞電視台的六十分鐘節目播出一集名為「法國弔詭」(French Paradox)的專題,方使杯中物聲名大躁,尤其酒國中的紅酒,更是主流。節目中指出,法國人普遍的生活型態在歐洲國家中是很不健康的,他們吃得比別人油(高脂肪)、菸抽得比別人兇、運動比別人少,但有趣的是,法國人的心臟病死亡率卻最低。節目中探尋出的答案之一,就是他們飲用很多的紅酒。

 

酒該怎麼喝才正確?飲酒適量,健康加分。 

1991年美國康乃爾大學蔬果科學家克瑞西進行動物實驗,證實人們常飲用純釀蔬果酒中有一種化學成份,稱為RESVERATROL,這種化學物質可以降低低密度膽固醇(LDL)防止動脈阻塞和血栓塞,同時還有抑制抗阻癌症的作用。

法國人首先引述此種研究報告印證在純釀法國葡萄紅酒的促銷,結果造就今日全世界風行葡萄紅酒,這其中尤其法國酒更暢銷,成就今日法國葡萄農的可觀財富。

一個人在喝酒10分鐘內感到全身舒暢、愉快、思想敏捷,這是飲酒適量的表現。適量飲酒則可促進血液循環、加速心跳、使表皮血管擴張、使人強心提神、消除疲勞,但是,長期飲酒過量會引發肝臟疾病,還會使人記憶力減退、智力下降、神經衰弱,甚至誘發高血壓、胃潰瘍、結核病、精神錯亂、呼吸道癌症等疾病。但是,現今過量飲酒的害處被宣染過度,諸如每天看到的標語「飲酒過量、有礙健康」,只是未見任何專家學者出面告知何謂過量?何謂適量?

 

提供一則最簡捷易懂易記的公式「適量飲酒、有益健康」,何謂適量?一個體重60公斤的人,在一個小時之內飲用釀造酒以不超出60cc,也就是今天的飯局應酬中,如果吃飯時間超過一個小時,這頓飯局您喝了120cc的釀造酒就是適量,對您身體健康是正面的,如果超出雖不謂過量,但對您的健康就不正面了,如果超出四倍,那絕對就是「飲酒過量、有礙健康」了,請讓我們一起來共同推行一個口號,,「隨意一小杯,替代傳統乾杯」,讓「乾杯文化成歷史名詞」則大家「適量飲酒、健康加分」。 

 

雖然喜歡喝葡萄酒,但還是要適量的享受就好,不要過量傷身可就不好了,喝葡萄酒就是要慢慢喝,好好享受葡萄酒的美味,如果能搭配著美食,我想這是再美好不過的事了,以上喝葡萄酒的新觀念分享給大家囉~

 

 

~未滿十八 請勿飲酒~

 

 

 資料來源:網路 

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