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打開汽泡酒的一剎那,湧出的不僅是滋滋作響的綿密氣泡與徐徐上騰的酒液香氣,伴隨著更有一些自心底滿溢的幸福與熱鬧感受,這就是香檳永不褪色的魅力來源。

 

香檳是氣泡酒的一種,與氣泡酒的差別之處:

1.只有在法國北部香檳區所生產的氣泡酒才能稱為香檳

2.只選用三種葡萄品種──Pinot NoirPinot MeunierChardonnay

3.以傳統香檳法進行瓶內二次發釀製法。

除此之外的發泡性葡萄酒,均稱為「氣泡酒」,氣泡酒是發泡性葡萄酒的總稱。 廣義來說,酒中含有二氧化碳而形成氣泡的發泡性葡萄酒,氣壓指數至少為3 個氣壓值。 並非所有會發泡的葡萄酒都叫香檳,這個名稱只能用來稱呼在法國香檳區釀製、通過多項嚴格條件檢驗合格的發泡性葡萄酒。

 

建議儲藏汽泡酒的好方法

儲藏氣泡酒最好置於涼爽陰暗的地方,並保持攝氏1415度左右的恆溫,氣泡酒最好保持直放(瓶中的二氧化碳可保持軟木塞的濕度)

喝剩的氣泡酒以專用酒塞封住瓶口,放置在冰箱內,氣泡大約還能保留二至三天。 不過,應避免把未開封的酒留在冰箱太久的時間,這樣會使酒液過冰,並且會讓軟木塞失去濕潤,而使空氣滲入瓶中。

氣泡酒必須冰過或放入冰桶內使其冷卻,以7-10°C 為飲用最佳溫度。 開瓶時先把錫箔撕開,將固定軟木塞的鐵絲瓶口套拿掉,然後用左手握住靠近瓶口的地方,大拇指放在軟木塞上,右手持酒瓶底並轉動,等開始感覺軟木塞鬆動時,再輕抓軟木塞,借助瓶內氣體的壓力將軟木塞推出,請勿劇烈搖晃香檳,以防軟木塞爆衝。

 

如何品飲氣泡酒?

舉起酒杯時,先欣賞細緻迷人的氣泡,再把鼻子貼近酒杯,感受撲鼻而來的芳香(Aroma),稍等一下再體會氣泡酒所散發的熟成香氣(Bouquet) 充滿魔力的氣泡酒,需要懂得如何享用,才能領會其迷人風采!

 

氣泡酒的最佳溫度?

享用氣泡酒的最佳溫度是4-8°C,首先準備冰桶,裝入1/3的冰塊以及1/3的水,將酒瓶瓶頸以下置入冰通,冰鎮約半小時。 不甜的氣泡酒最適當的飲用溫度是8°C;甜味氣泡酒則是4°C

 

氣泡酒酒杯功能各不同

在氣泡酒酒杯的使用上也非常地講究,酒杯形狀不同,功能也不相同。 選擇自己所喜歡的酒杯,就能盡情享受氣泡酒的魔力。 以下,建議幾款適合飲用氣泡酒的酒杯:

1.笛型酒杯:最適合欣賞氣泡

2.鬱金香酒杯:最適合聞香

3.淺碟型酒杯:最適合乾杯

倒氣泡酒時,應手持酒杯朝著酒瓶口稍微傾斜,以防形成過多泡沫。

 

所以大家了解氣泡酒跟香檳的差別了嗎?所以香檳等於氣泡酒,但氣泡酒不一定等於香檳喔!「香檳」,不僅風格優雅細緻、清爽飽滿,依不同品牌、年份所展現出各不相同的雍容成熟口感,獨樹一幟的纖細講究。

未滿18歲請勿飲酒~

 

 

 

 

資料來源:網路

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