蘇格蘭威士忌 (2).JPG

 

今天我們聊聊蘇格蘭威士忌的鑑賞,蘇格蘭威士忌實乃威士忌指典範。讓我們一起體會那難以捉摸的美妙吧! 

 

蘇格蘭威士忌介紹

威士忌 (Whisky) 這個字是來自蘇格蘭古語GAELIC 中的 "UISGEBAUGH" 或 "UISCEBEATHA",其意思是生命之水(Water of Life),由於目前對於威士忌的起源 已不可考,但是較為人所能確定的威士忌在蘇格蘭地區的生產,已經超過了五百年以上,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地,這也就是為什麼目前世界上雖然有許多國家都有生產威士忌,但是蘇格蘭威士忌在這個領域始終是居執牛耳的地位。

 

蘇格蘭威士忌特色

蘇格蘭威士忌由於是由麥類及榖類為原料,再加上經過泥煤(Peat) 燃燒煙壎,所以在口感上除了一般的果香味 [如柑橘味、檸檬、杏果味等],另外還帶有花蜜及煙壎的口感,而在談到泥煤,;這可算是蘇格蘭威士忌與其它威士忌或白蘭地間最大不同的特色,所謂泥煤 (Peat) 並不是如同其字面的意思是煤礦的一種,泥煤其實是由石南類 (Heather) 的植物死亡後被壓埋在地下所形成的乾燥植物,所以在燃燒泥煤時,其花蜜的香味就會發散出來,這也是其它酒類在製造過程中所沒有的一大特色。

另外的一項特色就是因為製造蘇格蘭威士忌的原料為麥(榖) 類,而非一般的果實類(如葡萄等),所以它的口感較為濃烈,也正因為如此,蘇格蘭威士忌給人的印象是較具陽剛氣息的,這也就是為什麼一般男性消費者比較偏好飲用蘇格蘭威士忌的原因了。

 

蘇格蘭威士忌品評

一般而言,要品評蘇格蘭威士忌的好壞必須由三個方面著手,即先觀察其色澤是否晶瑩剔透,接著再嗅其香味是否濃馥有變化,最後再嚐其口感是否豐潤及餘味是否能持續不散,通常這樣的品評是屬於專業級的,以純飲為主。

然而對一般的消費者而言,並不需如此的大費周章,在蘇格蘭當地居民飲用蘇格蘭威士忌時,通常是純飲,或是加水,或是加冰塊三種飲用方式,然而這期間並無一定的標準飲用方式,蘇格蘭人認為最適合自己口感的方式就是最好的飲用方式,因此如果下次有機會品嚐蘇格蘭威士忌時,一定要先找出最適合自己口感的飲用方式,那就是最標準的方式了。

 

最後提醒各位,純飲威士忌對於很多人來說,口味偏濃烈,不適合年輕人口味或者聚會玩樂,所以混搭的喝法越來越流行。加入生薑水或者蘇打水讓口感清爽並減弱味道,或者選擇年輕人喜歡的調和可樂和檸檬。但記得~不要用綠茶混搭,因為那會讓你的胃消化功能減弱,容易導致身體不適喔。

 

 

~未滿十八 請勿飲酒~

資料來源:網路

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